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Basilico Altama
¡Aquí empieza el tour de sabores!
Basilico Altama
Entradas
Portobello al horno
- Al horno: Pomodoro, parmesano y menonita. 2 pzas.
$220
Tabla de quesos
Parmesano, gouda, provolone, menonita, pepperoni, salami, prosciutto acompañado de una mermelada de tocino. 500 gr.
$435
Portobello al romero
- Al romero: Balsámico, queso feta y tomate fresco. 2 pzas.
$220
Provolone
250 gr. acompañado de rebanadas de tomate fresco, aderezado con aceite de olivo y orégano.
$285
Carpaccio de res
120 gr. de finos cortes de top sirloin, grana padano, alcaparras y champiñones; aderezados con aceite de oliva extra virgen y jugo de limón.
$270
Calamares a la romana
300 gr. rebosados con rodajas de jalapeño y aderezo chipotle.
$335
Ceviche
250 gr. de salmón fresco, pepino, tomate, alcaparras, marinado en una vinagreta de limón con un toque de furikake.
$460
Salmón ahumado
150 gr. de delicados cortes de salmón ahumado con jugo de limón, aceite de oliva extra virgen, alcaparras y eneldo deshidratado.
$335
Basilico Altama
Ensaladas
Ensalada Basilico
140 gr. mezcla de lechugas con arándanos, nuez caramelizada, queso gorgonzola y vinagreta balsámica.
$235
Burrata con Prosciutto
250 gr. mozarella macerado en aceite de oliva extra virgen, balsámico y arúgula.
$330
Burrata con Higos
250 gr. mozzarella macerado en aceite de oliva extra virgen, balsámico y arúgula.
$290
Espinaca con queso de cabra
160 gr. con gajos de mandarina, manzana, nuez de la India, trozos de queso de cabra y vinagreta naranja y miel.
$235
Capresse
250 gr. rodajas de tomate, mozarella fresco, pesto, piñones y albahaca fresca.
$225
Griega
140 gr. mezcla de lechugas, tomate, aceitunas negras, pepino, queso feta y aderezada con vinagreta mediterránea.
$225
Ensalada César
130 gr. lechuga orejona, aderezo de anchoas, mostaza yema de huevo y crotones naturales. Elaborada en su mesa.
$245
Basilico Altama
Sopas
350 ml
Crema de tomate
Tomates horneados, ajo, cebolla, hierbas italianas y toque de crema.
$150
Crema de champiñones
Hongos salteados, cebolla, ajo y crema dulce.
$150
Basilico Altama
Spaghetti
200 gr
Frutos del mar negro
180 gr. de camarón, mejillón y calamar con tinta de calamar.
$375
Spaghetti Basilico
Chalot, aceite de olivo, tomate deshidratado, queso feta y perejil.
$225
Bolognesa
Con parmesano y perejil.
$230
Carbonara
Spaghetti Carbonara.
$230
Camarones
100 gr. de camarón, aceite de olivo, chalot y perejil.
$270
Frutos del mar blanco
180 gr. de camarón, mejillón y calamar con salsa Alfredo.
$375
Basilico Altama
Risottos
180 gr
Champiñones
Parmesano, tomate deshidratado y perejil.
$270
Serrano
40 gr. parmesano, perejil, champiñón y tomate deshidratado.
$320
Basilico Altama
Fettuccine
200 gr
Vodka
Salseo cremoso a base de Alfredo y pomodoro con tocino y flameado al vodka.
$275
Nonna
Salsa Alfredo, espárragos, champiñones y prosciutto.
$260
Cuatro quesos
Menonita, mozarella, parmesano, gorgonzola y perejil.
$250
Pesto
Pasta tibia a base de albahaca, olivo y parmesano.
$245
Alfredo
Salsa cremosa con parmesano y perejil.
$240
A la rueda
Flameado en su mesa sobre la rueda de queso grana padano.
$280
Basilico Altama
Penne
200 gr
Arrabbiata
Salsa picante de tomates con shallot, aceituna negra y perejil.
$225
Rústico
Salsa rosa, chorizo argentino, parmesano y perejil.
$250
Basilico Altama
Lasagna
Lasagna
400 gr. pasta fresca, bechamel, menonita y parmesano.
$250
Basilico Altama
Pizza
200 gr
Champiñones
Pomodoro / Mezcla de quesos
$220
Prosciutto
Prosciutto / Arúgula / Pomodoro
$320
Salmón ahumado
Mezcla de quesos / Salmón / Alcaparras
$310
Vegetales
Pimiento morrón / Berenjena / Calabaza
$220
Jamón serrano
Arúgula / Queso feta / Pomodoro
$320
Cuatro quesos
Mezcla de quesos / Gorgonzola / Provolone
$240
Camarones y pesto
Mezcla de quesos / Pesto / Camarón
$305
Armada
Pomodoro, mezcla de quesos y 3 ingredientes a elegir.
$335
Margarita
Pomodoro / Tomate / Pesto
$220
Bruschetta
Cebollas caramelizadas / Pera / Gorgonzola
$290
Pepperoni
Pomodoro / Mezcla de quesos
$220
Basilico Altama
Panini
Salmón ahumado
Queso crema / Lechuga sangría / Alcaparras
$240
Filete
Mezcla de quesos
$320
Panini Basilico
Jamón de pavo / Prosciutto / Salami
$230
Basilico Altama
Calzone
600 gr
Camarón y pulpo
Crema de parmesano / Espinaca / Provolone
$275
Rústico
Pomodoro / Chorizo argentino / Tomate
$260
Basilico Altama
Extras
Queso
45 gr.
$50
Prosciutto
40 gr.
$100
Salmón
100 gr.
$100
Pollo
120 gr.
$80
Camarón
100 gr.
$100
NUESTRA PARRILLA ARGENTINA
Puerta 27
El nuevo grill para intensificar y redefinir nuevos caminos
Entradas
Coliflor
1 pza.
$200
Calamares a la Romana
300 g
$335
Mollejas de res
350 g
$220
Chorizo tipo Argentino
120 g
$140
Chistorra Española
130 g
$160
Puerta 27
Ensaladas
Tomate y cebolla
Con vinagreta de la casa
$125
Ensalada mixta
La clásica, con vinagreta de la casa
$150
Ensalada César
$245
Ensalada Puerta 27
Espinaca, arúgula, queso feta, higos y nuez, aderezada con piloncillo y jugo de naranja.
$265
Puerta 27
Tacos
Camarón
Mezcla de repollo y zanahoria, aderezado con mayonesa de la casa.
4 pzas.
$305
Arrachera
4 pzas.
$280
Cachetada de Rib Eye
3 pzas.
$295
Rib Eye
4 pzas.
$270
Filete
4 pzas.
$270
Puerta 27
Menú Infantil
Dobladitas de queso
3 pzas.
$90
Nuggets de pechuga de pollo
300 g
$115
Hamburguesa
125 g de proteína
$140
Puerta 27
Empanadas
1 pza.
Carne
$55
Elote con queso
$55
Puerta 27
Queso Fundido
Natural
$185
Chistorra o Chorizo
130 g
$225
Puerta 27
Cortes
Rib Eye 500
500 g
$990
Filete 800
800 g
$1,320
Arrachera 400
400 g
$760
Rib Eye 800
800 g
$1,590
Vacío 400
400 g
$610
Vacío 800
800 g
$1,320
Filete 400
400 g
$760
Pechuga de pollo
300 g
$230
Parrillada Puerta 27
PARA 2 PERSONAS (1000 g)
$860
Rib Eye 300
300 g
$635
Parrillada de vegetales
$230
Arrachera 800
800 g
$1,410
Filete 250
250 g
$565
Vacío 250
250 g
$390
Puerta 27
del Mar
Salmón a la parrilla
250 g de salmón asado en nuestra parrilla argentina acompañado con verduras.
$390
Camarones a la parrilla
Acompañados de ensalada y dip de chipotle. 400 gr.
$520
Pescado al mango
250 g de lomo a la plancha con salsa de mango y un toque de chipotle. *La proteína puede ser robalo o negrilla, dependiendo de la temporada.
$460
Pescado a las 3 nueces
280 g. de pescado a la plancha, bañado en una salsa cítrica con nuez de la India y almendras. Acompañado de vegetales. *La proteína puede ser robalo o negrilla, dependiendo de la temporada.
$475
Pescado con mariscos
250 g a la plancha bañado con una salsa de mariscos, pimentón, paprika y vino blanco. *La proteína puede ser robalo o negrilla, dependiendo de la temporada.
$495
Camarones al limoncello
¡No dejes de probarlos! 150 gr.
$360
Pescado al pomodoro
250 g envuelto en hojas de plátano con una salsa de tomates, ajo, cebolla, alcaparras, aceitunas negras, aceite de oliva y vegetales salteados. *La proteína puede ser robalo o negrilla, dependiendo de la temporada.
$460
Puerta 27
Hamburguesas
300 gr
Con queso
$230
Puerta 27
Complementos
Espárragos
$145
Papas provenzal
$110
Puré de papa
$125
Papa al horno
$140
Papas a la francesa
$100
Guacamole
$160
Espinacas Alfredo
$125
Champiñones al ajillo
$135
Algunos platillos del menú pueden contener trazas, uno o más ingredientes alérgenos.
El consumo del platillo es responsabilidad de quien lo pide. Los alimentos crudos o poco cocidos incrementan el riesgo de intoxicaciones e infecciones en personas sensibles.
El gramaje indicado en cada platillo informa la porción de proteína que contiene.
Precios al público en M.N. incluyen IVA. La propina no es obligatoria.
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