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Basilico Altama

¡Aquí empieza el tour de sabores!
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Vinos
Especiales
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Vinos
Basilico Altama

Entradas

Provolone
Provolone
250 gr. acompañado de rebanadas de tomate fresco, aderezado con aceite de olivo y orégano.
$285
Ceviche
Ceviche
250 gr. de salmón fresco, pepino, tomate, alcaparras, marinado en una vinagreta de limón con un toque de furikake.
$460
Carpaccio de res
Carpaccio de res
120 gr. de finos cortes de top sirloin, grana padano, alcaparras y champiñones; aderezados con aceite de oliva extra virgen y jugo de limón.
$270
Portobello al romero
Portobello al romero
- Al romero: Balsámico, queso feta y tomate fresco. 2 pzas.
$220
Salmón ahumado
Salmón ahumado
150 gr. de delicados cortes de salmón ahumado con jugo de limón, aceite de oliva extra virgen, alcaparras y eneldo deshidratado.
$335
Portobello al horno
Portobello al horno
- Al horno: Pomodoro, parmesano y menonita. 2 pzas.
$220
Tabla de quesos
Tabla de quesos
Parmesano, gouda, provolone, menonita, pepperoni, salami, prosciutto acompañado de una mermelada de tocino. 500 gr.
$435
Calamares a la romana
Calamares a la romana
300 gr. rebosados con rodajas de jalapeño y aderezo chipotle.
$335
Basilico Altama

Ensaladas

Capresse
Capresse
250 gr. rodajas de tomate, mozarella fresco, pesto, piñones y albahaca fresca.
$225
Griega
Griega
140 gr. mezcla de lechugas, tomate, aceitunas negras, pepino, queso feta y aderezada con vinagreta mediterránea.
$225
Burrata con Higos
Burrata con Higos
250 gr. mozzarella macerado en aceite de oliva extra virgen, balsámico y arúgula.
$290
Ensalada César
Ensalada César
130 gr. lechuga orejona, aderezo de anchoas, mostaza yema de huevo y crotones naturales. Elaborada en su mesa.
$245
Espinaca con queso de cabra
Espinaca con queso de cabra
160 gr. con gajos de mandarina, manzana, nuez de la India, trozos de queso de cabra y vinagreta naranja y miel.
$235
Ensalada Basilico
Ensalada Basilico
140 gr. mezcla de lechugas con arándanos, nuez caramelizada, queso gorgonzola y vinagreta balsámica.
$235
Burrata con Prosciutto
Burrata con Prosciutto
250 gr. mozarella macerado en aceite de oliva extra virgen, balsámico y arúgula.
$330
Basilico Altama

Sopas

350 ml

Crema de champiñones
Crema de champiñones
Hongos salteados, cebolla, ajo y crema dulce.
$150
Crema de tomate
Crema de tomate
Tomates horneados, ajo, cebolla, hierbas italianas y toque de crema.
$150
Basilico Altama

Spaghetti

200 gr

Camarones
Camarones

100 gr. de camarón, aceite de olivo, chalot y perejil.

$270
Carbonara
Carbonara

Spaghetti Carbonara.

$230
Bolognesa
Bolognesa

Con parmesano y perejil.

$230
Spaghetti Basilico
Spaghetti Basilico

Chalot, aceite de olivo, tomate deshidratado, queso feta y perejil.

$225
Frutos del mar blanco
Frutos del mar blanco

180 gr. de camarón, mejillón y calamar con salsa Alfredo.

$375
Frutos del mar negro
Frutos del mar negro

180 gr. de camarón, mejillón y calamar con tinta de calamar.

$375
Basilico Altama

Risottos

180 gr

Champiñones
Champiñones

Parmesano, tomate deshidratado y perejil.

$270
Serrano
Serrano

40 gr. parmesano, perejil, champiñón y tomate deshidratado.

$320
Basilico Altama

Fettuccine

200 gr

Nonna
Nonna

Salsa Alfredo, espárragos, champiñones y prosciutto.

$260
Pesto
Pesto

Pasta tibia a base de albahaca, olivo y parmesano.

$245
A la rueda
A la rueda
Flameado en su mesa sobre la rueda de queso grana padano.
$280
Alfredo
Alfredo

Salsa cremosa con parmesano y perejil.

$240
Cuatro quesos
Cuatro quesos

Menonita, mozarella, parmesano, gorgonzola y perejil.

$250
Vodka
Vodka
Salseo cremoso a base de Alfredo y pomodoro con tocino y flameado al vodka.
$275
Basilico Altama

Penne

200 gr

Rústico
Rústico

Salsa rosa, chorizo argentino, parmesano y perejil.

$250
Arrabbiata
Arrabbiata

Salsa picante de tomates con shallot, aceituna negra y perejil.

$225
Basilico Altama

Lasagna

Lasagna
Lasagna
400 gr. pasta fresca, bechamel, menonita y parmesano.
$250
Basilico Altama

Pizza

200 gr

Champiñones
Champiñones
Pomodoro / Mezcla de quesos
$220
Jamón serrano
Jamón serrano
Arúgula / Queso feta / Pomodoro
$320
Prosciutto
Prosciutto
Prosciutto / Arúgula / Pomodoro
$320
Vegetales
Vegetales
Pimiento morrón / Berenjena / Calabaza
$220
Cuatro quesos
Cuatro quesos

Mezcla de quesos / Gorgonzola / Provolone

$240
Camarones y pesto
Camarones y pesto

Mezcla de quesos / Pesto / Camarón

$305
Pepperoni
Pepperoni

Pomodoro / Mezcla de quesos

$220
Margarita
Margarita

Pomodoro / Tomate / Pesto

$220
Salmón ahumado
Salmón ahumado
Mezcla de quesos / Salmón / Alcaparras
$310
Bruschetta
Bruschetta

Cebollas caramelizadas / Pera / Gorgonzola

$290
Armada
Armada

Pomodoro, mezcla de quesos y 3 ingredientes a elegir.

$335
Basilico Altama

Panini

Salmón ahumado
Queso crema / Lechuga sangría / Alcaparras
$240
Filete
Mezcla de quesos
$320
Panini Basilico
Jamón de pavo / Prosciutto / Salami
$230
Basilico Altama

Calzone

600 gr

Camarón y pulpo
Camarón y pulpo

Crema de parmesano / Espinaca / Provolone

$275
Rústico
Rústico
Pomodoro / Chorizo argentino / Tomate
$260
Basilico Altama

Extras

Prosciutto
40 gr.
$100
Pollo

120 gr.

$80
Salmón

100 gr.

$100
Queso

45 gr.

$50
Camarón

100 gr.

$100
NUESTRA PARRILLA ARGENTINA

Puerta 27

El nuevo grill para intensificar y redefinir nuevos caminos

Entradas

Chistorra Española
130 g
$160
Chorizo tipo Argentino
120 g
$140
Coliflor
1 pza.
$200
Mollejas de res
350 g
$220
Calamares a la Romana
300 g
$335
Puerta 27

Ensaladas

Ensalada César
$245
Ensalada Puerta 27
Espinaca, arúgula, queso feta, higos y nuez, aderezada con piloncillo y jugo de naranja.
$265
Tomate y cebolla
Con vinagreta de la casa
$125
Ensalada mixta
La clásica, con vinagreta de la casa
$150
Puerta 27

Tacos

Camarón
Mezcla de repollo y zanahoria, aderezado con mayonesa de la casa.

4 pzas.

$305
Filete
4 pzas.
$270
Rib Eye
4 pzas.
$270
Arrachera
4 pzas.
$280
Cachetada de Rib Eye
3 pzas.
$295
Puerta 27

Menú Infantil

Nuggets de pechuga de pollo
300 g
$115
Hamburguesa
125 g de proteína
$140
Dobladitas de queso
3 pzas.
$90
Puerta 27

Empanadas

1 pza.

Carne
$55
Elote con queso
$55
Puerta 27

Queso Fundido

Natural
$185
Chistorra o Chorizo
130 g
$225
Puerta 27

Cortes

Rib Eye 800
800 g
$1,590
Vacío 400
400 g
$610
Parrillada de vegetales
$230
Parrillada Puerta 27
PARA 2 PERSONAS (1000 g)
$860
Pechuga de pollo
300 g
$230
Rib Eye 500
500 g
$990
Arrachera 400
400 g
$760
Filete 400
400 g
$760
Rib Eye 300
300 g
$635
Vacío 800
800 g
$1,320
Filete 250
250 g
$565
Vacío 250
250 g
$390
Filete 800
800 g
$1,320
Arrachera 800
800 g
$1,410
Puerta 27

del Mar

Salmón a la parrilla
Salmón a la parrilla
250 g de salmón asado en nuestra parrilla argentina acompañado con verduras.
$390
Pescado a las 3 nueces
Pescado a las 3 nueces
280 g. de pescado a la plancha, bañado en una salsa cítrica con nuez de la India y almendras. Acompañado de vegetales. *La proteína puede ser robalo o negrilla, dependiendo de la temporada.
$475
Camarones al limoncello
Camarones al limoncello
¡No dejes de probarlos! 150 gr.
$360
Pescado con mariscos
Pescado con mariscos
250 g a la plancha bañado con una salsa de mariscos, pimentón, paprika y vino blanco. *La proteína puede ser robalo o negrilla, dependiendo de la temporada.
$495
Camarones a la parrilla
Camarones a la parrilla
Acompañados de ensalada y dip de chipotle. 400 gr.
$520
Pescado al pomodoro
Pescado al pomodoro
250 g envuelto en hojas de plátano con una salsa de tomates, ajo, cebolla, alcaparras, aceitunas negras, aceite de oliva y vegetales salteados. *La proteína puede ser robalo o negrilla, dependiendo de la temporada.
$460
Pescado al mango
Pescado al mango
250 g de lomo a la plancha con salsa de mango y un toque de chipotle. *La proteína puede ser robalo o negrilla, dependiendo de la temporada.
$460
Puerta 27

Hamburguesas

300 gr

Con queso
$230
Puerta 27

Complementos

Papas a la francesa
$100
Papas provenzal
$110
Espinacas Alfredo
$125
Papa al horno
$140
Guacamole
$160
Champiñones al ajillo
$135
Puré de papa
$125
Espárragos
$145

Algunos platillos del menú pueden contener trazas, uno o más ingredientes alérgenos.
El consumo del platillo es responsabilidad de quien lo pide. Los alimentos crudos o poco cocidos incrementan el riesgo de intoxicaciones e infecciones en personas sensibles.
El gramaje indicado en cada platillo informa la porción de proteína que contiene.
Precios al público en M.N. incluyen IVA. La propina no es obligatoria.
Aceptamos pagos en efectivo, tarjetas Visa, Mastercard y American Express. El pago con tarjeta no genera ninguna comisión.

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