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Basilico Altama

¡Aquí empieza el tour de sabores!
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Vinos
Especiales
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Especiales
Vinos
Basilico Altama

Entradas

Portobello al horno
Portobello al horno
- Al horno: Pomodoro, parmesano y menonita. 2 pzas.
$220
Salmón ahumado
Salmón ahumado
150 gr. de delicados cortes de salmón ahumado con jugo de limón, aceite de oliva extra virgen, alcaparras y eneldo deshidratado.
$335
Ceviche
Ceviche
250 gr. de salmón fresco, pepino, tomate, alcaparras, marinado en una vinagreta de limón con un toque de furikake.
$460
Carpaccio de res
Carpaccio de res
120 gr. de finos cortes de top sirloin, grana padano, alcaparras y champiñones; aderezados con aceite de oliva extra virgen y jugo de limón.
$270
Provolone
Provolone
250 gr. acompañado de rebanadas de tomate fresco, aderezado con aceite de olivo y orégano.
$285
Tabla de quesos
Tabla de quesos
Parmesano, gouda, provolone, menonita, pepperoni, salami, prosciutto acompañado de una mermelada de tocino. 500 gr.
$435
Calamares a la romana
Calamares a la romana
300 gr. rebosados con rodajas de jalapeño y aderezo chipotle.
$335
Portobello al romero
Portobello al romero
- Al romero: Balsámico, queso feta y tomate fresco. 2 pzas.
$220
Basilico Altama

Ensaladas

Ensalada César
Ensalada César
130 gr. lechuga orejona, aderezo de anchoas, mostaza yema de huevo y crotones naturales. Elaborada en su mesa.
$245
Burrata con Higos
Burrata con Higos
250 gr. mozzarella macerado en aceite de oliva extra virgen, balsámico y arúgula.
$290
Capresse
Capresse
250 gr. rodajas de tomate, mozarella fresco, pesto, piñones y albahaca fresca.
$225
Ensalada Basilico
Ensalada Basilico
140 gr. mezcla de lechugas con arándanos, nuez caramelizada, queso gorgonzola y vinagreta balsámica.
$235
Espinaca con queso de cabra
Espinaca con queso de cabra
160 gr. con gajos de mandarina, manzana, nuez de la India, trozos de queso de cabra y vinagreta naranja y miel.
$235
Griega
Griega
140 gr. mezcla de lechugas, tomate, aceitunas negras, pepino, queso feta y aderezada con vinagreta mediterránea.
$225
Burrata con Prosciutto
Burrata con Prosciutto
250 gr. mozarella macerado en aceite de oliva extra virgen, balsámico y arúgula.
$330
Basilico Altama

Sopas

350 ml

Crema de tomate
Crema de tomate
Tomates horneados, ajo, cebolla, hierbas italianas y toque de crema.
$150
Crema de champiñones
Crema de champiñones
Hongos salteados, cebolla, ajo y crema dulce.
$150
Basilico Altama

Spaghetti

200 gr

Carbonara
Carbonara

Spaghetti Carbonara.

$230
Frutos del mar blanco
Frutos del mar blanco

180 gr. de camarón, mejillón y calamar con salsa Alfredo.

$375
Frutos del mar negro
Frutos del mar negro

180 gr. de camarón, mejillón y calamar con tinta de calamar.

$375
Camarones
Camarones

100 gr. de camarón, aceite de olivo, chalot y perejil.

$270
Bolognesa
Bolognesa

Con parmesano y perejil.

$230
Spaghetti Basilico
Spaghetti Basilico

Chalot, aceite de olivo, tomate deshidratado, queso feta y perejil.

$225
Basilico Altama

Risottos

180 gr

Serrano
Serrano

40 gr. parmesano, perejil, champiñón y tomate deshidratado.

$320
Champiñones
Champiñones

Parmesano, tomate deshidratado y perejil.

$270
Basilico Altama

Fettuccine

200 gr

Alfredo
Alfredo

Salsa cremosa con parmesano y perejil.

$240
Pesto
Pesto

Pasta tibia a base de albahaca, olivo y parmesano.

$245
A la rueda
A la rueda
Flameado en su mesa sobre la rueda de queso grana padano.
$280
Vodka
Vodka
Salseo cremoso a base de Alfredo y pomodoro con tocino y flameado al vodka.
$275
Nonna
Nonna

Salsa Alfredo, espárragos, champiñones y prosciutto.

$260
Cuatro quesos
Cuatro quesos

Menonita, mozarella, parmesano, gorgonzola y perejil.

$250
Basilico Altama

Penne

200 gr

Arrabbiata
Arrabbiata

Salsa picante de tomates con shallot, aceituna negra y perejil.

$225
Rústico
Rústico

Salsa rosa, chorizo argentino, parmesano y perejil.

$250
Basilico Altama

Lasagna

Lasagna
Lasagna
400 gr. pasta fresca, bechamel, menonita y parmesano.
$250
Basilico Altama

Pizza

200 gr

Margarita
Margarita

Pomodoro / Tomate / Pesto

$220
Armada
Armada

Pomodoro, mezcla de quesos y 3 ingredientes a elegir.

$335
Pepperoni
Pepperoni

Pomodoro / Mezcla de quesos

$220
Bruschetta
Bruschetta

Cebollas caramelizadas / Pera / Gorgonzola

$290
Camarones y pesto
Camarones y pesto

Mezcla de quesos / Pesto / Camarón

$305
Salmón ahumado
Salmón ahumado
Mezcla de quesos / Salmón / Alcaparras
$310
Cuatro quesos
Cuatro quesos

Mezcla de quesos / Gorgonzola / Provolone

$240
Jamón serrano
Jamón serrano
Arúgula / Queso feta / Pomodoro
$320
Prosciutto
Prosciutto
Prosciutto / Arúgula / Pomodoro
$320
Champiñones
Champiñones
Pomodoro / Mezcla de quesos
$220
Vegetales
Vegetales
Pimiento morrón / Berenjena / Calabaza
$220
Basilico Altama

Panini

Salmón ahumado
Queso crema / Lechuga sangría / Alcaparras
$240
Panini Basilico
Jamón de pavo / Prosciutto / Salami
$230
Filete
Mezcla de quesos
$320
Basilico Altama

Calzone

600 gr

Rústico
Rústico
Pomodoro / Chorizo argentino / Tomate
$260
Camarón y pulpo
Camarón y pulpo

Crema de parmesano / Espinaca / Provolone

$275
Basilico Altama

Extras

Pollo

120 gr.

$80
Camarón

100 gr.

$100
Queso

45 gr.

$50
Prosciutto
40 gr.
$100
Salmón

100 gr.

$100
NUESTRA PARRILLA ARGENTINA

Puerta 27

El nuevo grill para intensificar y redefinir nuevos caminos

Entradas

Mollejas de res
350 g
$220
Calamares a la Romana
300 g
$335
Coliflor
1 pza.
$200
Chorizo tipo Argentino
120 g
$140
Chistorra Española
130 g
$160
Puerta 27

Ensaladas

Ensalada Puerta 27
Espinaca, arúgula, queso feta, higos y nuez, aderezada con piloncillo y jugo de naranja.
$265
Ensalada mixta
La clásica, con vinagreta de la casa
$150
Ensalada César
$245
Tomate y cebolla
Con vinagreta de la casa
$125
Puerta 27

Tacos

Rib Eye
4 pzas.
$270
Cachetada de Rib Eye
3 pzas.
$295
Arrachera
4 pzas.
$280
Filete
4 pzas.
$270
Camarón
Mezcla de repollo y zanahoria, aderezado con mayonesa de la casa.

4 pzas.

$305
Puerta 27

Menú Infantil

Dobladitas de queso
3 pzas.
$90
Nuggets de pechuga de pollo
300 g
$115
Hamburguesa
125 g de proteína
$140
Puerta 27

Empanadas

1 pza.

Carne
$55
Elote con queso
$55
Puerta 27

Queso Fundido

Natural
$185
Chistorra o Chorizo
130 g
$225
Puerta 27

Cortes

Parrillada Puerta 27
PARA 2 PERSONAS (1000 g)
$860
Arrachera 800
800 g
$1,410
Pechuga de pollo
300 g
$230
Vacío 800
800 g
$1,320
Parrillada de vegetales
$230
Filete 800
800 g
$1,320
Vacío 250
250 g
$390
Rib Eye 800
800 g
$1,590
Rib Eye 300
300 g
$635
Arrachera 400
400 g
$760
Filete 400
400 g
$760
Filete 250
250 g
$565
Rib Eye 500
500 g
$990
Vacío 400
400 g
$610
Puerta 27

del Mar

Pescado al mango
Pescado al mango
250 g de lomo a la plancha con salsa de mango y un toque de chipotle. *La proteína puede ser robalo o negrilla, dependiendo de la temporada.
$460
Camarones a la parrilla
Camarones a la parrilla
Acompañados de ensalada y dip de chipotle. 400 gr.
$520
Pescado al pomodoro
Pescado al pomodoro
250 g envuelto en hojas de plátano con una salsa de tomates, ajo, cebolla, alcaparras, aceitunas negras, aceite de oliva y vegetales salteados. *La proteína puede ser robalo o negrilla, dependiendo de la temporada.
$460
Salmón a la parrilla
Salmón a la parrilla
250 g de salmón asado en nuestra parrilla argentina acompañado con verduras.
$390
Camarones al limoncello
Camarones al limoncello
¡No dejes de probarlos! 150 gr.
$360
Pescado con mariscos
Pescado con mariscos
250 g a la plancha bañado con una salsa de mariscos, pimentón, paprika y vino blanco. *La proteína puede ser robalo o negrilla, dependiendo de la temporada.
$495
Pescado a las 3 nueces
Pescado a las 3 nueces
280 g. de pescado a la plancha, bañado en una salsa cítrica con nuez de la India y almendras. Acompañado de vegetales. *La proteína puede ser robalo o negrilla, dependiendo de la temporada.
$475
Puerta 27

Hamburguesas

300 gr

Con queso
$230
Puerta 27

Complementos

Champiñones al ajillo
$135
Papas provenzal
$110
Espinacas Alfredo
$125
Papas a la francesa
$100
Puré de papa
$125
Papa al horno
$140
Espárragos
$145
Guacamole
$160

Algunos platillos del menú pueden contener trazas, uno o más ingredientes alérgenos.
El consumo del platillo es responsabilidad de quien lo pide. Los alimentos crudos o poco cocidos incrementan el riesgo de intoxicaciones e infecciones en personas sensibles.
El gramaje indicado en cada platillo informa la porción de proteína que contiene.
Precios al público en M.N. incluyen IVA. La propina no es obligatoria.
Aceptamos pagos en efectivo, tarjetas Visa, Mastercard y American Express. El pago con tarjeta no genera ninguna comisión.

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