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Basilico Altama

¡Aquí empieza el tour de sabores!
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Postres
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Vinos
Especiales
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Especiales
Vinos
Basilico Altama

Entradas

Portobello al romero
Portobello al romero
- Al romero: Balsámico, queso feta y tomate fresco. 2 pzas.
$220
Calamares a la romana
Calamares a la romana
300 gr. rebosados con rodajas de jalapeño y aderezo chipotle.
$335
Ceviche
Ceviche
250 gr. de salmón fresco, pepino, tomate, alcaparras, marinado en una vinagreta de limón con un toque de furikake.
$460
Tabla de quesos
Tabla de quesos
Parmesano, gouda, provolone, menonita, pepperoni, salami, prosciutto acompañado de una mermelada de tocino. 500 gr.
$435
Salmón ahumado
Salmón ahumado
150 gr. de delicados cortes de salmón ahumado con jugo de limón, aceite de oliva extra virgen, alcaparras y eneldo deshidratado.
$335
Carpaccio de res
Carpaccio de res
120 gr. de finos cortes de top sirloin, grana padano, alcaparras y champiñones; aderezados con aceite de oliva extra virgen y jugo de limón.
$270
Provolone
Provolone
250 gr. acompañado de rebanadas de tomate fresco, aderezado con aceite de olivo y orégano.
$285
Portobello al horno
Portobello al horno
- Al horno: Pomodoro, parmesano y menonita. 2 pzas.
$220
Basilico Altama

Ensaladas

Griega
Griega
140 gr. mezcla de lechugas, tomate, aceitunas negras, pepino, queso feta y aderezada con vinagreta mediterránea.
$225
Capresse
Capresse
250 gr. rodajas de tomate, mozarella fresco, pesto, piñones y albahaca fresca.
$225
Ensalada Basilico
Ensalada Basilico
140 gr. Mezcla de lechugas con arándanos, nuez caramelizada y queso gorgonzola y vinagre balsámico.
$235
Burrata con Prosciutto
Burrata con Prosciutto
190 gr. fresco mozarella macerado en aceite de oliva extra virgen, cherrys y prosciutto.
$330
Ensalada César
Ensalada César
130 gr. lechuga orejona, aderezo de anchoas, mostaza yema de huevo y crotones naturales. Elaborada en su mesa.
$245
Espinaca con queso de cabra
Espinaca con queso de cabra
160 gr. con gajos de mandarina, manzana, nuez de la India, trozos de queso de cabra y vinagreta naranja y miel.
$235
Burrata con Higos
Burrata con Higos
Mozarella macerado en aceite de oliva extra virgen, balsámico y arúgula.
$290
Basilico Altama

Sopas

350 ml

Crema de champiñones
Crema de champiñones
Hongos salteados, cebolla, ajo y crema dulce.
$150
Crema de tomate
Crema de tomate
Tomates horneados, ajo, cebolla, hierbas italianas y toque de crema.
$150
Basilico Altama

Spaghetti

200 gr

Bolognesa
Bolognesa

Con parmesano y perejil.

$230
Frutos del mar blanco
Frutos del mar blanco

180 gr. de camarón, mejillón y calamar con salsa Alfredo.

$375
Camarones
Camarones

100 gr. de camarón, aceite de olivo, chalot y perejil.

$270
Spaghetti Basilico
Spaghetti Basilico

Chalot, aceite de olivo, tomate deshidratado, queso feta y perejil.

$225
Frutos del mar negro
Frutos del mar negro

180 gr. de camarón, mejillón y calamar con tinta de calamar.

$375
Carbonara
Carbonara

Spaghetti Carbonara.

$230
Basilico Altama

Risottos

180 gr

Champiñones
Champiñones

Parmesano, tomate deshidratado y perejil.

$270
Serrano
Serrano

40 gr. parmesano, perejil, champiñón y tomate deshidratado.

$320
Basilico Altama

Fettuccine

200 gr

Nonna
Nonna

Salsa Alfredo, espárragos, champiñones y prosciutto.

$260
A la rueda
A la rueda
Flameado en su mesa sobre la rueda de queso grana padano.
$280
Vodka
Vodka
Salseo cremoso a base de Alfredo y pomodoro con tocino y flameado al vodka.
$275
Pesto
Pesto

Pasta tibia a base de albahaca, olivo y parmesano.

$245
Alfredo
Alfredo

Salsa cremosa con parmesano y perejil.

$240
Cuatro quesos
Cuatro quesos

Menonita, mozarella, parmesano, gorgonzola y perejil.

$250
Basilico Altama

Penne

200 gr

Arrabbiata
Arrabbiata

Salsa picante de tomates con shallot, aceituna negra y perejil.

$225
Rústico
Rústico

Salsa rosa, chorizo argentino, parmesano y perejil.

$250
Basilico Altama

Lasagna

Lasagna
Lasagna
400 gr. pasta fresca, bechamel, menonita y parmesano.
$250
Basilico Altama

Pizza

200 gr

Cuatro quesos
Cuatro quesos

Mezcla de quesos / Gorgonzola / Provolone

$240
Bruschetta
Bruschetta

Cebollas caramelizadas / Pera / Gorgonzola

$290
Prosciutto
Prosciutto
Prosciutto / Arúgula / Pomodoro
$320
Camarones y pesto
Camarones y pesto

Mezcla de quesos / Pesto / Camarón

$305
Pepperoni
Pepperoni

Pomodoro / Mezcla de quesos

$220
Jamón serrano
Jamón serrano
Arúgula / Queso feta / Pomodoro
$320
Salmón ahumado
Salmón ahumado
Mezcla de quesos / Salmón / Alcaparras
$310
Champiñones
Champiñones
Pomodoro / Mezcla de quesos
$220
Armada
Armada

Pomodoro, mezcla de quesos y 3 ingredientes a elegir.

$335
Margarita
Margarita

Pomodoro / Tomate / Pesto

$220
Vegetales
Vegetales
Pimiento morrón / Berenjena / Calabaza
$220
Basilico Altama

Panini

Panini Basilico
Jamón de pavo / Prosciutto / Salami
$230
Salmón ahumado
Queso crema / Lechuga sangría / Alcaparras
$240
Filete
Mezcla de quesos
$320
Basilico Altama

Calzone

600 gr

Camarón y pulpo
Camarón y pulpo

Crema de parmesano / Espinaca / Provolone

$275
Rústico
Rústico
Pomodoro / Chorizo argentino / Tomate
$260
Basilico Altama

Extras

Prosciutto
40 gr.
$100
Camarón

100 gr.

$100
Queso

45 gr.

$50
Salmón

100 gr.

$100
Pollo

120 gr.

$80
NUESTRA PARRILLA ARGENTINA

Puerta 27

El nuevo grill para intensificar y redefinir nuevos caminos

Entradas

Chistorra Española
130 g
$160
Mollejas de res
350 g
$220
Calamares a la Romana
300 g
$335
Chorizo tipo Argentino
120 g
$140
Coliflor
1 pza.
$200
Puerta 27

Ensaladas

Ensalada mixta
La clásica, con vinagreta de la casa
$150
Ensalada Puerta 27
Espinaca, arúgula, queso feta, higos y nuez, aderezada con piloncillo y jugo de naranja.
$265
Tomate y cebolla
Con vinagreta de la casa
$125
Ensalada César
$245
Puerta 27

Tacos

Arrachera
4 pzas.
$280
Camarón
Mezcla de repollo y zanahoria, aderezado con mayonesa de la casa.

4 pzas.

$305
Filete
4 pzas.
$270
Cachetada de Rib Eye
3 pzas.
$295
Rib Eye
4 pzas.
$270
Puerta 27

Menú Infantil

Nuggets de pechuga de pollo
300 g
$115
Hamburguesa
125 g de proteína
$140
Dobladitas de queso
3 pzas.
$90
Puerta 27

Empanadas

1 pza.

Elote con queso
$55
Carne
$55
Puerta 27

Queso Fundido

Natural
$185
Chistorra o Chorizo
130 g
$225
Puerta 27

Cortes

Vacío 250
250 g
$390
Vacío 800
800 g
$1,320
Vacío 400
400 g
$610
Filete 250
250 g
$565
Rib Eye 800
800 g
$1,590
Arrachera 800
800 g
$1,410
Arrachera 400
400 g
$760
Parrillada Puerta 27
PARA 2 PERSONAS (1000 g)
$860
Filete 400
400 g
$760
Filete 800
800 g
$1,320
Pechuga de pollo
300 g
$230
Rib Eye 500
500 g
$990
Parrillada de vegetales
$230
Rib Eye 300
300 g
$635
Puerta 27

del Mar

Salmón a la parrilla
Salmón a la parrilla
250 g de salmón asado en nuestra parrilla argentina acompañado con verduras.
$390
Pescado al pomodoro
Pescado al pomodoro
250 g envuelto en hojas de plátano con una salsa de tomates, ajo, cebolla, alcaparras, aceitunas negras, aceite de oliva y vegetales salteados. *La proteína puede ser robalo o negrilla, dependiendo de la temporada.
$460
Camarones a la parrilla
Camarones a la parrilla
Acompañados de ensalada y dip de chipotle. 400 gr.
$520
Camarones al limoncello
Camarones al limoncello
¡No dejes de probarlos! 150 gr.
$360
Pescado al mango
Pescado al mango
250 g de lomo a la plancha con salsa de mango y un toque de chipotle. *La proteína puede ser robalo o negrilla, dependiendo de la temporada.
$460
Pescado con mariscos
Pescado con mariscos
250 g a la plancha bañado con una salsa de mariscos, pimentón, paprika y vino blanco. *La proteína puede ser robalo o negrilla, dependiendo de la temporada.
$495
Pescado a las 3 nueces
Pescado a las 3 nueces
280 g. de pescado a la plancha, bañado en una salsa cítrica con nuez de la India y almendras. Acompañado de vegetales. *La proteína puede ser robalo o negrilla, dependiendo de la temporada.
$475
Puerta 27

Hamburguesas

300 gr

Con queso
$230
Puerta 27

Complementos

Puré de papa
$125
Papas provenzal
$110
Guacamole
$160
Espinacas Alfredo
$125
Champiñones al ajillo
$135
Papa al horno
$140
Papas a la francesa
$100
Espárragos
$145

Algunos platillos del menú pueden contener trazas, uno o más ingredientes alérgenos.
El consumo del platillo es responsabilidad de quien lo pide. Los alimentos crudos o poco cocidos incrementan el riesgo de intoxicaciones e infecciones en personas sensibles.
El gramaje indicado en cada platillo informa la porción de proteína que contiene.
Precios al público en M.N. incluyen IVA. La propina no es obligatoria.
Aceptamos pagos en efectivo, tarjetas Visa, Mastercard y American Express. El pago con tarjeta no genera ninguna comisión.

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