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Basilico Altama

¡Aquí empieza el tour de sabores!
Basilico Altama

Entradas

Portobello al romero
Portobello al romero
- Al romero: Balsámico, queso feta y tomate fresco. 2 pzas.
$220
Calamares a la romana
Calamares a la romana
300 gr. rebosados con rodajas de jalapeño y aderezo chipotle.
$335
Tabla de quesos
Tabla de quesos
Parmesano, gouda, provolone, menonita, pepperoni, salami, prosciutto acompañado de una mermelada de tocino. 500 gr.
$435
Salmón ahumado
Salmón ahumado
150 gr. de delicados cortes de salmón ahumado con jugo de limón, aceite de oliva extra virgen, alcaparras y eneldo deshidratado.
$335
Carpaccio de res
Carpaccio de res
120 gr. de finos cortes de top sirloin, grana padano, alcaparras y champiñones; aderezados con aceite de oliva extra virgen y jugo de limón.
$270
Ceviche
Ceviche
250 gr. de salmón fresco, pepino, tomate, alcaparras, marinado en una vinagreta de limón con un toque de furikake.
$460
Provolone
Provolone
250 gr. acompañado de rebanadas de tomate fresco, aderezado con aceite de olivo y orégano.
$285
Portobello al horno
Portobello al horno
- Al horno: Pomodoro, parmesano y menonita. 2 pzas.
$220
Basilico Altama

Ensaladas

Burrata con Prosciutto
Burrata con Prosciutto
190 gr. fresco mozarella macerado en aceite de oliva extra virgen, cherrys y prosciutto.
$330
Griega
Griega
140 gr. mezcla de lechugas, tomate, aceitunas negras, pepino, queso feta y aderezada con vinagreta mediterránea. Media orden: $135 (230 gr.)
$225
Ensalada César
Ensalada César
130 gr. lechuga orejona, aderezo de anchoas, mostaza yema de huevo y crotones naturales. Elaborada en su mesa.
$245
Capresse
Capresse
250 gr. rodajas de tomate, mozarella fresco, pesto, piñones y albahaca fresca.
$225
Espinaca con queso de cabra
Espinaca con queso de cabra
160 gr. con gajos de mandarina, manzana, nuez de la India, trozos de queso de cabra y vinagreta naranja y miel. Media orden: $145 (225 gr.)
$235
Burrata con Higos
Burrata con Higos
Mozarella macerado en aceite de oliva extra virgen, balsámico y arúgula.
$290
Ensalada Basilico
Ensalada Basilico
140 gr. Mezcla de lechugas con arándanos, nuez caramelizada y queso gorgonzola y vinagre balsámico. Media orden: $145 (215 gr.)
$235
Basilico Altama

Sopas

350 ml

Crema de champiñones
Crema de champiñones
Hongos salteados, cebolla, ajo y crema dulce.
$150
Crema de tomate
Crema de tomate
Tomates horneados, ajo, cebolla, hierbas italianas y toque de crema.
$150
Basilico Altama

Spaghetti

200 gr

Carbonara
Carbonara

Media orden: $140

$230
Frutos del mar negro
Frutos del mar negro

Media orden: $225

$375
Spaghetti Basilico
Spaghetti Basilico

Media orden: $135 (100 gr.)

$225
Bolognesa
Bolognesa

Media orden: $140

$230
Frutos del mar blanco
Frutos del mar blanco

Media orden: $225

$375
Camarones
Camarones
Media orden: $165
$270
Basilico Altama

Risottos

180 gr

Serrano
Serrano

40 gr. parmesano, perejil, champiñón y tomate deshidratado.

$320
Champiñones
Champiñones

Parmesano, tomate deshidratado y perejil.

$270
Basilico Altama

Fettuccine

200 gr

Nonna
Nonna

Media orden: $160

$260
Cuatro quesos
Cuatro quesos

Media orden: $150

$250
A la rueda
A la rueda

Flameado en su mesa sobre la rueda de queso grana padano.

$280
Alfredo
Alfredo

Media orden: $145

$240
Pesto
Pesto

Media orden: $150

$245
Vodka
Vodka

Pomodoro con tocino y flameado al vodka.

$275
Basilico Altama

Penne

200 gr

Arrabbiata
Arrabbiata

Media orden: $135

$225
Rústico
Rústico

Media orden: $150

$250
Basilico Altama

Lasagna

Lasagna
Lasagna
400 gr. pasta fresca, bechamel, menonita y parmesano.
$250
Basilico Altama

Pizza

200 gr

Vegetales
Vegetales
Pimiento morrón / Berenjena / Calabaza
$220
Prosciutto
Prosciutto
Prosciutto / Arúgula / Pomodoro
$320
Margarita
Margarita

Pomodoro / Tomate / Pesto

$220
Champiñones
Champiñones
Pomodoro / Mezcla de quesos
$220
Armada
Armada

Pomodoro, mezcla de quesos y 3 ingredientes a elegir.

$335
Jamón serrano
Jamón serrano
Arúgula / Queso feta / Pomodoro
$320
Pepperoni
Pepperoni

Pomodoro / Mezcla de quesos

$220
Cuatro quesos
Cuatro quesos

Mezcla de quesos / Gorgonzola / Provolone

$240
Camarones y pesto
Camarones y pesto

Mezcla de quesos / Pesto / Camarón

$305
Salmón ahumado
Salmón ahumado
Mezcla de quesos / Salmón / Alcaparras
$310
Bruschetta
Bruschetta

Cebollas caramelizadas / Pera / Gorgonzola

$290
Basilico Altama

Panini

Salmón ahumado
Queso crema / Lechuga sangría / Alcaparras
$240
Panini Basilico
Jamón de pavo / Prosciutto / Salami
$230
Filete
Mezcla de quesos
$320
Basilico Altama

Calzone

600 gr

Rústico
Rústico
Pomodoro / Chorizo argentino / Tomate
$260
Camarón y pulpo
Camarón y pulpo

Crema de parmesano / Espinaca / Provolone

$275
Basilico Altama

Extras

Queso

45 gr.

$50
Pollo

120 gr.

$80
Salmón

100 gr.

$100
$100
Camarón

100 gr.

$100
NUESTRA PARRILLA ARGENTINA

Puerta 27

El nuevo grill para intensificar y redefinir nuevos caminos

Puerta 27

Ensaladas

Ensalada Puerta 27
Espinaca, arúgula, queso feta, higos y nuez, aderezada con piloncillo y jugo de naranja.
$265
Tomate y cebolla
Con vinagreta de la casa
$125
Ensalada mixta
La clásica, con vinagreta de la casa
$150
Puerta 27

Tacos

Filete
4 pzas.
$270
Rib Eye
4 pzas.
$270
Camarón
Mezcla de repollo y zanahoria, aderezado con mayonesa de la casa.

4 pzas.

$305
$280
Puerta 27

Menú Infantil

Hamburguesa
125 g de proteína
$140
Puerta 27

Empanadas

1 pza.

Puerta 27

Queso Fundido

Puerta 27

Cortes

$1,320
Parrillada Puerta 27
PARA 2 PERSONAS (1000 g)
$860
$1,410
$990
$1,590
$760
$1,320
$390
$565
$760
$610
$635
Puerta 27

del Mar

Pescado con mariscos
Pescado con mariscos
250 g a la plancha bañado con una salsa de mariscos, pimentón, paprika y vino blanco. *La proteína puede ser robalo o negrilla, dependiendo de la temporada.
$495
Pescado al pomodoro
Pescado al pomodoro
250 g envuelto en hojas de plátano con una salsa de tomates, ajo, cebolla, alcaparras, aceitunas negras, aceite de oliva y vegetales salteados. *La proteína puede ser robalo o negrilla, dependiendo de la temporada.
$460
Pescado a las 3 nueces
Pescado a las 3 nueces
280 g. de pescado a la plancha, bañado en una salsa cítrica con nuez de la India y almendras. Acompañado de vegetales. *La proteína puede ser robalo o negrilla, dependiendo de la temporada.
$475
Pescado al mango
Pescado al mango
250 g de lomo a la plancha con salsa de mango y un toque de chipotle. *La proteína puede ser robalo o negrilla, dependiendo de la temporada.
$460
Camarones a la parrilla
Camarones a la parrilla
Acompañados de ensalada y dip de chipotle. 400 gr.
$520
Salmón a la parrilla
Salmón a la parrilla
250 g de salmón asado en nuestra parrilla argentina acompañado con verduras.
$390
Camarones al limoncello
Camarones al limoncello
¡No dejes de probarlos! 150 gr.
$360
Puerta 27

Hamburguesas

300 gr

Algunos platillos del menú pueden contener trazas, uno o más ingredientes alérgenos.
El consumo del platillo es responsabilidad de quien lo pide. Los alimentos crudos o poco cocidos incrementan el riesgo de intoxicaciones e infecciones en personas sensibles.
El gramaje indicado en cada platillo informa la porción de proteína que contiene.
Precios al público en M.N. incluyen IVA. La propina no es obligatoria.
Aceptamos pagos en efectivo, tarjetas Visa, Mastercard y American Express. El pago con tarjeta no genera ninguna comisión.

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