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Basilico Altama
¡Aquí empieza el tour de sabores!
Basilico Altama
Entradas
Carpaccio de res
120 gr. de finos cortes de top sirloin, grana padano, alcaparras y champiñones; aderezados con aceite de oliva extra virgen y jugo de limón.
$270
Calamares a la romana
300 gr. rebosados con rodajas de jalapeño y aderezo chipotle.
$335
Provolone
250 gr. acompañado de rebanadas de tomate fresco, aderezado con aceite de olivo y orégano.
$285
Tabla de quesos
Parmesano, gouda, provolone, menonita, pepperoni, salami, prosciutto acompañado de una mermelada de tocino. 500 gr.
$435
Portobello al romero
- Al romero: Balsámico, queso feta y tomate fresco. 2 pzas.
$220
Portobello al horno
- Al horno: Pomodoro, parmesano y menonita. 2 pzas.
$220
Salmón ahumado
150 gr. de delicados cortes de salmón ahumado con jugo de limón, aceite de oliva extra virgen, alcaparras y eneldo deshidratado.
$335
Ceviche
250 gr. de salmón fresco, pepino, tomate, alcaparras, marinado en una vinagreta de limón con un toque de furikake.
$460
Basilico Altama
Ensaladas
Capresse
250 gr. rodajas de tomate, mozarella fresco, pesto, piñones y albahaca fresca.
$225
Ensalada César
130 gr. lechuga orejona, aderezo de anchoas, mostaza yema de huevo y crotones naturales. Elaborada en su mesa.
$245
Burrata con Prosciutto
250 gr. mozarella macerado en aceite de oliva extra virgen, balsámico y arúgula.
$330
Espinaca con queso de cabra
160 gr. con gajos de mandarina, manzana, nuez de la India, trozos de queso de cabra y vinagreta naranja y miel.
$235
Ensalada Basilico
140 gr. mezcla de lechugas con arándanos, nuez caramelizada, queso gorgonzola y vinagreta balsámica.
$235
Griega
140 gr. mezcla de lechugas, tomate, aceitunas negras, pepino, queso feta y aderezada con vinagreta mediterránea.
$225
Burrata con Higos
250 gr. mozzarella macerado en aceite de oliva extra virgen, balsámico y arúgula.
$290
Basilico Altama
Sopas
350 ml
Crema de tomate
Tomates horneados, ajo, cebolla, hierbas italianas y toque de crema.
$150
Crema de champiñones
Hongos salteados, cebolla, ajo y crema dulce.
$150
Basilico Altama
Spaghetti
200 gr
Camarones
100 gr. de camarón, aceite de olivo, chalot y perejil.
$270
Bolognesa
Con parmesano y perejil.
$230
Spaghetti Basilico
Chalot, aceite de olivo, tomate deshidratado, queso feta y perejil.
$225
Frutos del mar blanco
180 gr. de camarón, mejillón y calamar con salsa Alfredo.
$375
Carbonara
Spaghetti Carbonara.
$230
Frutos del mar negro
180 gr. de camarón, mejillón y calamar con tinta de calamar.
$375
Basilico Altama
Risottos
180 gr
Champiñones
Parmesano, tomate deshidratado y perejil.
$270
Serrano
40 gr. parmesano, perejil, champiñón y tomate deshidratado.
$320
Basilico Altama
Fettuccine
200 gr
Nonna
Salsa Alfredo, espárragos, champiñones y prosciutto.
$260
Cuatro quesos
Menonita, mozarella, parmesano, gorgonzola y perejil.
$250
Alfredo
Salsa cremosa con parmesano y perejil.
$240
Pesto
Pasta tibia a base de albahaca, olivo y parmesano.
$245
Vodka
Salseo cremoso a base de Alfredo y pomodoro con tocino y flameado al vodka.
$275
A la rueda
Flameado en su mesa sobre la rueda de queso grana padano.
$280
Basilico Altama
Penne
200 gr
Rústico
Salsa rosa, chorizo argentino, parmesano y perejil.
$250
Arrabbiata
Salsa picante de tomates con shallot, aceituna negra y perejil.
$225
Basilico Altama
Lasagna
Lasagna
400 gr. pasta fresca, bechamel, menonita y parmesano.
$250
Basilico Altama
Pizza
200 gr
Armada
Pomodoro, mezcla de quesos y 3 ingredientes a elegir.
$335
Jamón serrano
Arúgula / Queso feta / Pomodoro
$320
Champiñones
Pomodoro / Mezcla de quesos
$220
Camarones y pesto
Mezcla de quesos / Pesto / Camarón
$305
Bruschetta
Cebollas caramelizadas / Pera / Gorgonzola
$290
Prosciutto
Prosciutto / Arúgula / Pomodoro
$320
Cuatro quesos
Mezcla de quesos / Gorgonzola / Provolone
$240
Margarita
Pomodoro / Tomate / Pesto
$220
Salmón ahumado
Mezcla de quesos / Salmón / Alcaparras
$310
Pepperoni
Pomodoro / Mezcla de quesos
$220
Vegetales
Pimiento morrón / Berenjena / Calabaza
$220
Basilico Altama
Panini
Filete
Mezcla de quesos
$320
Panini Basilico
Jamón de pavo / Prosciutto / Salami
$230
Salmón ahumado
Queso crema / Lechuga sangría / Alcaparras
$240
Basilico Altama
Calzone
600 gr
Camarón y pulpo
Crema de parmesano / Espinaca / Provolone
$275
Rústico
Pomodoro / Chorizo argentino / Tomate
$260
Basilico Altama
Extras
Queso
45 gr.
$50
Salmón
100 gr.
$100
Camarón
100 gr.
$100
Pollo
120 gr.
$80
Prosciutto
40 gr.
$100
NUESTRA PARRILLA ARGENTINA
Puerta 27
El nuevo grill para intensificar y redefinir nuevos caminos
Entradas
Chorizo tipo Argentino
120 g
$140
Chistorra Española
130 g
$160
Mollejas de res
350 g
$220
Coliflor
1 pza.
$200
Calamares a la Romana
300 g
$335
Puerta 27
Ensaladas
Tomate y cebolla
Con vinagreta de la casa
$125
Ensalada Puerta 27
Espinaca, arúgula, queso feta, higos y nuez, aderezada con piloncillo y jugo de naranja.
$265
Ensalada mixta
La clásica, con vinagreta de la casa
$150
Ensalada César
$245
Puerta 27
Tacos
Rib Eye
4 pzas.
$270
Arrachera
4 pzas.
$280
Cachetada de Rib Eye
3 pzas.
$295
Camarón
Mezcla de repollo y zanahoria, aderezado con mayonesa de la casa.
4 pzas.
$305
Filete
4 pzas.
$270
Puerta 27
Menú Infantil
Dobladitas de queso
3 pzas.
$90
Hamburguesa
125 g de proteína
$140
Nuggets de pechuga de pollo
300 g
$115
Puerta 27
Empanadas
1 pza.
Elote con queso
$55
Carne
$55
Puerta 27
Queso Fundido
Chistorra o Chorizo
130 g
$225
Natural
$185
Puerta 27
Cortes
Arrachera 800
800 g
$1,410
Pechuga de pollo
300 g
$230
Arrachera 400
400 g
$760
Rib Eye 800
800 g
$1,590
Filete 800
800 g
$1,320
Filete 250
250 g
$565
Vacío 400
400 g
$610
Filete 400
400 g
$760
Parrillada de vegetales
$230
Parrillada Puerta 27
PARA 2 PERSONAS (1000 g)
$860
Vacío 800
800 g
$1,320
Rib Eye 500
500 g
$990
Vacío 250
250 g
$390
Rib Eye 300
300 g
$635
Puerta 27
del Mar
Salmón a la parrilla
250 g de salmón asado en nuestra parrilla argentina acompañado con verduras.
$390
Pescado al mango
250 g de lomo a la plancha con salsa de mango y un toque de chipotle. *La proteína puede ser robalo o negrilla, dependiendo de la temporada.
$460
Camarones al limoncello
¡No dejes de probarlos! 150 gr.
$360
Camarones a la parrilla
Acompañados de ensalada y dip de chipotle. 400 gr.
$520
Pescado con mariscos
250 g a la plancha bañado con una salsa de mariscos, pimentón, paprika y vino blanco. *La proteína puede ser robalo o negrilla, dependiendo de la temporada.
$495
Pescado a las 3 nueces
280 g. de pescado a la plancha, bañado en una salsa cítrica con nuez de la India y almendras. Acompañado de vegetales. *La proteína puede ser robalo o negrilla, dependiendo de la temporada.
$475
Pescado al pomodoro
250 g envuelto en hojas de plátano con una salsa de tomates, ajo, cebolla, alcaparras, aceitunas negras, aceite de oliva y vegetales salteados. *La proteína puede ser robalo o negrilla, dependiendo de la temporada.
$460
Puerta 27
Hamburguesas
300 gr
Con queso
$230
Puerta 27
Complementos
Papa al horno
$140
Espárragos
$145
Guacamole
$160
Espinacas Alfredo
$125
Champiñones al ajillo
$135
Puré de papa
$125
Papas a la francesa
$100
Papas provenzal
$110
Algunos platillos del menú pueden contener trazas, uno o más ingredientes alérgenos.
El consumo del platillo es responsabilidad de quien lo pide. Los alimentos crudos o poco cocidos incrementan el riesgo de intoxicaciones e infecciones en personas sensibles.
El gramaje indicado en cada platillo informa la porción de proteína que contiene.
Precios al público en M.N. incluyen IVA. La propina no es obligatoria.
Aceptamos pagos en efectivo, tarjetas Visa, Mastercard y American Express. El pago con tarjeta no genera ninguna comisión.
